主料：香菇150克、豆豉50克、甜面醬50克。輔料：姜1小塊、蒜3瓣、植物油50毫升。姜蒜切末備用。香菇洗凈去根，切成小碎丁。鍋里倒入植物油，小火放入姜蒜末煸出香味。放進香菇煸炒。香菇炒軟后，倒入約100克清水。放入豆豉，小火熬制。湯汁變濃稠豆豉變軟后，加入甜面醬翻炒。攪拌均勻關火，晾涼后裝瓶冷藏保存。 烹飪技巧：1、豆豉是咸味的，不用再放鹽了，如果豆豉添加的少可適量加鹽。2、冰箱冷藏可存放1個月左右。