主料：西紅柿100克、菜花300克、油適量、鹽適量、白糖適量、鹽適量、蔥姜適量。1、西紅柿洗干凈切成塊。2、菜花掰成小朵洗干凈，入鍋焯水后盛出瀝干水。3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后西紅柿入鍋炒。4、菜花入鍋炒。5、加白糖炒，加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒。6、加鹽炒，炒均勻關火，盛出享用。 菜花：別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科蕓薹屬，為甘藍的變種。菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。分布于中國，原地中海沿岸。其形狀長角果圓柱形，長3-4厘米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，后變成白色。西紅柿：一般是指番茄，茄科番茄屬植物。原產南美洲，現全世界廣泛栽培。番茄體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。