用料：臘肉、青椒、蒜瓣。1、將臘肉切成片，肥瘦分開，青椒切成小塊狀，蒜拍散。2、鍋中放少量底油，放入蒜瓣幾粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油。3、加入瘦肉，稍微炒掉一點水分，吃起來更香。4、倒入青椒，大火翻炒。5、加入鹽、糖，炒至斷生即可出鍋。