板栗適量、雞腿3個、紅椒一個、油鹽適量、老抽適量、蒜一片、姜一片、料酒適量、干辣椒適量。1、栗子洗凈備用。雞腿剔骨，切好備用。2、油鍋燒熱后，放入蔥姜蒜干辣椒炒香，倒入雞塊，煸炒一會。3、加入適量的水，加點彩菜椒放料酒，醬油，老抽，勺糖，和一點點鹽，翻炒均勻。4、出鍋時加點蔥花點綴。