用料：土豆160克、胡蘿卜80克、小青椒2個、食用油5克、生抽6克、花椒粉1克、鹽2克、雞精1克。1、土豆切絲，胡蘿卜切絲，小青椒切小段，蔥、姜、蒜切碎。2、鍋中倒入油，蔥、姜、蒜下鍋，炒香。3、加入土豆絲、生抽，翻炒。4、加入花椒粉、鹽調味，翻炒均勻。5、加入胡蘿卜翻炒。6、待土豆和胡蘿卜成熟時，加入小青椒、雞精，翻炒均勻，關火出鍋。