用料：香菇６朵、大蔥一根、紅辣椒二個、大蒜子三瓣、生抽一勺、姜小塊、鹽適量。1、佐料準備：辣椒、大蒜子、姜洗凈切片備用。2、大蔥去頭尾洗凈斜切片條。3、香菇去把桿冷水浸泡洗凈。4、香菇切片備用。5、起鍋燒紅放油，將佐料炸香。6、倒入香菇、生抽大火爆炒。7、倒入大蔥，放入鹽再翻炒幾下。8、出鍋上桌。