黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒基礎上發(fā)展起來的一種新品種，適合在做菜時使用，黃酒中含有一定的酒精，用來代替料酒可以起到去腥之效，但黃酒中缺少調(diào)味料，調(diào)味使用時味道不好，不建議代替使用。