主料：豬里脊300克、玉米淀粉5勺、菠蘿100克、胡蘿卜100克、青椒1個、雞蛋1個、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、味極鮮1勺、白糖1勺、番茄醬2勺、味極鮮1勺、老抽半勺、白糖1勺、醋1勺、玉米淀粉1勺、清水適量。1、青椒，胡蘿卜切塊備用。2、菠蘿切塊，泡水備用。3、輔料全部食材放入碗中，調汁備用。4、里脊肉切塊加入主料中胡椒粉，鹽，糖，味極鮮，雞蛋，玉米淀粉攪勻腌制15分鐘。5、起鍋熱油，八分熱下里脊肉炸至變色撈出。6、另起鍋熱油，放入青椒胡蘿卜，菠蘿翻炒均勻。7、倒入里脊肉翻炒2分鐘。8、最后倒入調汁，炒勻即可。 菠蘿：別名黃梨，鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強，較耐陰，原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。其莖短，葉多數，蓮座式排列，頂端漸尖，全緣或有銳齒，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色；生于花序頂部的葉變小，花序于葉叢中抽出，苞片基部綠色，三角狀卵形；萼片寬卵形，花瓣長橢圓形，上部紫紅色，下部白色，聚花果肉質，花期夏季至冬季。