黃骨魚中的蛋白質含量很高，而蛋白質是維持免疫機能、促進白血球和抗體的合成不可缺少的物質，食用黃骨魚對于增強免疫力有很好的幫助。黃骨魚中的鈣、磷、鎂的含量較高，在補鈣的同時還能夠補充磷、鎂等微量元素，能夠促進鈣質吸收，可以起到預防小兒缺鈣、中老年骨質疏松，成年人吃也能夠補鈣強身。 黃顙魚，鲿科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，后部側扁。頭略大而縱扁，頭背大部裸露。吻部背視鈍圓。口大。眼中等大。鼻須位于后鼻孔前緣，伸達或超過眼后緣。鰓孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鰭較小，具骨質硬刺，前緣光滑。脂鰭短，基部位于背鰭基后端至尾鰭基中央偏前。臀鰭基底長，起點位于脂鰭起點垂直下方之前。胸鰭側下位，骨質硬刺前緣鋸齒細小而多。腹鰭短，末端伸達臀鰭。肛門距臀鰭起點與距腹鰭基后端約相等。尾鰭深分叉，末端圓。活體背部黑褐色，至腹部漸淺黃色。沿側線上下各有一狹窄的黃色縱帶，約在腹鰭與臀鰭上方各有一黃色橫帶，交錯形成斷續的暗色縱斑塊。尾鰭兩葉中部各有一暗色縱條紋。