用料：紅薯粉25克、西芹25克、洋蔥10克、鹽若干、生抽2勺、老抽半勺、油20克、蔥姜蒜若干、雞精若干、蠔油、紅椒半個、洋蔥。1、配菜西芹、洋蔥、紅椒切碎。2、紅薯粉冷水下鍋，沸騰煮至2分鐘。3、冷鍋燒油，倒入配料翻炒。4、加入紅薯粉、鹽、味精、老抽、生抽、蠔油、花椒面調味。5、翻炒1分鐘。6、起鍋裝盤撒上蔥花即可。