用料：花生仁兩大把、食鹽2茶勺、白砂糖1小勺。1、準備一個盆，放入帶皮的生花生。2、微波爐熱一大碗水，滾燙的時候倒入盆里，搖幾下，讓生花生過濾一下。3、用濾網濾干水分，盡量不要有剩水，不然后面一碰油，就會炸開鍋。4、炒鍋起小火，鍋內水分燒干或者擦干，7成熱的時候倒入比平時炒菜多一些的油。5、倒入濾干的花生，翻炒一會，換中到大火，聽到花生爆開的聲音，馬上換小火，反復兩三次。6、直到花生香味漸濃，慢慢有點脫皮，顏色開始變黃馬上關火。7、倒入濾網，過濾掉余油。8、倒入盤子里，放入2大勺鹽、一小勺糖攪拌均勻即可。