用料：河粉500克、雞蛋2個、食用油2勺、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、紅椒1/4個、青椒1個、姜2片、蒜粒1瓣、蔥1根。做法：1、準(zhǔn)備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散，放點鹽拌勻。2、熱鍋倒油燒至8成熱，放入雞蛋液炒至熟，切成蛋絲，盛入碗里。3、續(xù)鍋倒油，放入海椒、鹽炒至斷生，盛入碗里。4、續(xù)鍋倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香。5、放入河粉、生抽、老抽、蠔油翻炒。6、放入炒好的蛋絲、海椒絲、雞精翻炒均勻即可。