用料：蕎麥灌腸100克、黃瓜50克、里脊肉50克、鹽2克、生抽3克、料酒1克、蠔油2克、玉米淀粉1克、白胡椒粉1小勺、蒜片2克、姜末1克、蒜汁5克、紅辣椒1個。做法：1、食材備好。2、里脊肉切絲加入料酒生抽白胡椒粉少許玉米淀粉抓勻。3、灌腸，黃瓜切絲。4、辣椒，蒜片，姜末切好備用。5、熱鍋涼油放入蒜片，姜末爆香。6、下入肉絲迅速炒散。7、肉絲炒變色加入紅辣椒翻炒。8、加入黃瓜絲炒1分鐘。9、加入灌腸翻炒均勻。10、加1-2勺蒜汁翻炒均勻。11、加一勺生抽。12、一勺蠔油翻炒均勻。13、最后加點鹽炒勻出鍋。