用料：膏蟹310克、姜片適量、蒜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量。做法：1、膏蟹洗凈待用。2、燒鍋倒油燒熱，下入姜片和蒜片熗鍋。3、隨后，下入清洗好的膏蟹，加適量的料酒。4、翻炒一下。5、接著，加適量的清水。6、加適量的生抽。7、加適量的白糖。8、加適量的鹽。9、調味煮開。10、煮上3—4分鐘。11、最后，擱入蔥段，即成。