1、紅棗加工后可保存12個月，干貨最多保存36個月。散稱大棗不管硬軟，放到陰涼干燥處，溫度控制在1~10度，可保存10個月。2、紅棗，鼠李科棗屬植物，成熟后變為紅色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。