用料：蘆筍20條、干魷魚250克、豬肉100克、料酒一湯匙、鹽、雞精、生粉適量。做法：1、魷魚提前三小時泡水，把中間的骨去掉。2、泡好后，把魷魚皮撕去不要。3、魷魚切花刀，蘆筍也切斜刀備用。4、豬肉加入一湯匙料酒，鹽、雞精、生粉抓勻腌制一會。5、鍋熱后先放豬肉炒變色，再放入魷魚。6、翻炒，魷魚卷起后，再放入蘆筍翻炒，倒入小半碗高湯，等蘆筍熟了就好了。