用料：干蝦150克、姜3克、蒜3克、辣椒3克、蔥段2段、八角3克、白糖5克、生抽5克、醋5克。做法：1、鍋中油燒七分熱，下入切好的姜蒜、辣椒、蔥段、八角爆香。2、放入干蝦煸炒下，加適量清水。3、大火煮沸后，調入生抽、醋、白糖、鹽。4、蓋上鍋蓋，文小火燒20分鐘，最后大火收汁。5、撒少許小香蔥段即可。