用料：干粉絲50克、雞蛋2個、植物油適量、鹽適量、青紅辣椒2個、香蔥2根、生抽5克。做法：1、紅辣椒洗凈切末，香蔥洗凈切末。2、雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻。3、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到成塊形狀攪散開撈起。4、再次熱鍋涼油，油熱8成下粉絲翻炒均勻。5、加鹽、味級鮮翻炒均勻。6、加紅辣椒、香蔥末翻炒均勻。7、加雞蛋。8、翻炒均勻即可。