海參和生雞蛋中含有的精氨酸是生成身體膠原蛋白粉的關(guān)鍵原材料，具有抗衰老因素，能起到益壽延年、緩解疲勞、預(yù)防皮膚衰老、美容護(hù)膚等作用。海參和生雞蛋中豐富多彩的精氨酸、磷酸氫鈣、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是身體生長發(fā)育的關(guān)鍵物質(zhì)，在人體能量貯備和運(yùn)行中起到關(guān)鍵作用。 海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域。我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產(chǎn)地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫(yī)特指的補(bǔ)益養(yǎng)生功能。近半個(gè)世紀(jì)以來，國內(nèi)外學(xué)者對40多種海參化學(xué)成分的研究表明海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質(zhì)的藥理活性十分廣泛。