食材：干蠶豆130g、鹽適量、花椒粉適量、油適量。方法：1、干蠶豆完全泡開，經過一兩天浸泡，干蠶豆變大。2、剝去外殼，從中間劈開，沖洗干凈，晾干。3、鍋里倒入適量的油，開火熱開油，然后倒入蠶豆，可以加適量鹽。4、炒蠶豆至漂起，呈淺黃色就炒好了。5、然后用漏勺子，盛起蠶豆，碟子鋪上廚房紙進行吸油。6、趁熱撒上適量的花椒粉和細鹽即可。