炒油麥菜做法：1、準備材料：油麥菜5顆、大蒜2個。2、油麥菜洗凈。3、鍋中下油燒熱，放蒜瓣微煎。4、倒菜后，大火翻炒。5、炒熟后裝盤即可。 油麥菜：油麥菜，菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜濕潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適溫為20~25℃，中國有分布。油麥菜的營養價值略高于生菜，而遠遠優于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。