用料：姜、大蔥、鹽、醬油、料酒、糖、蒜、油餅、牛肉、卷心菜、豆瓣醬、香油。1、蒜拍扁，蔥切末，姜切絲。2、油餅切絲。3、卷心菜洗凈，切絲控水。4、牛肉切小長塊。5、熱鍋涼油，蔥姜蒜下鍋。6、放入牛肉、卷心菜翻炒。7、放入鹽、醬油、蠔油、料酒、豆瓣醬翻炒至全熟。8、切好的餅絲平鋪到炒熟的菜上蓋上鍋蓋燜10分鐘。9、十分鐘后開鍋蓋倒入一點香油，把菜和餅翻炒一下出鍋即可。