可以加些飯一起炒。蛋炒飯的做法如下：材料：米飯1小碗、雞蛋1個、食鹽2克、蔥1段、姜1塊、植物油10克、胡蘿卜小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒20克。1、剩米飯，最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。2、把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。3、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。4、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出。