用料：米線２００克、豬肉１００克、小白菜５０克、植物油適量、鹽適量、辣椒醬一大勺、生抽５克。1、準備好食材，米線用開水泡軟撈起，用涼水過涼撈起。2、豬肉切片，姜切末。3、蒜切末，小白菜洗凈切段。4、熱鍋涼油，加姜爆炒出香味，下豬肉翻炒出水分，加料酒翻炒均勻。5、加辣椒醬翻炒均勻。6、加小白菜、少許鹽翻炒均勻，加花椒粉、生抽、雞精翻炒均勻。7、加米線快速翻炒均勻。8、滴幾滴香醋。9、翻炒均勻即可出鍋。