主料：核桃100克、蝦仁100克、脆皮腸100克。輔料：胡蘿卜100克、玉米粒80克、四季豆100克、西蘭花150克、食鹽3克、生抽15毫升、白胡椒粉2克、料酒10毫升、花生油30毫升、白砂糖50克、水適量、白芝麻適量。脆皮腸切丁，胡蘿卜削皮切丁，玉米切出玉米粒。燒開水放入四季豆焯水，然后將四季豆切丁。西蘭花切小塊焯水。平底鍋放入1勺花生油，加入蝦仁和脆皮腸粒爆炒至蝦仁轉成紅色。將炒好的蝦仁和脆皮腸粒盛起。平底鍋放入1勺花生油，下胡蘿卜粒和玉米粒翻炒。放入四季豆粒炒一會兒。加入蝦仁和脆皮腸粒。放入西蘭花，下鹽和醬油調味即可。核桃放入烤箱150度烘烤5分鐘。平底鍋放100毫升的水和50克的砂糖，用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色。放入烘烤好的核桃，撒點白芝麻。將琥珀核桃和炒丁混合，這個菜就做好了。