<span class="answer">導讀</span>把青椒用搟面杖壓幾下，沒想到居然這么好吃，而且這個做法非常的獨特，很多人都沒有見過；今天小夕就跟大家分享一個青椒特別好吃的做法，跟著小夕學一下吧！先準備適量....<p>把青椒用搟面杖壓幾下，沒想到居然這么好吃，而且這個做法非常的獨特，很多人都沒有見過；</p><p>今天小夕就跟大家分享一個青椒特別好吃的做法，跟著小夕學一下吧！</p><p><img alt="炒青椒最正宗的做法（做法不常見的美味炒青椒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8f2b84843de74d2593b66516476a9cb3.jpg"/></p><p>先準備適量的青椒放到菜板上，青椒選擇比較嫩的，這樣吃起來比較好吃，而且肉質(zhì)也比較厚；</p><p>再準備一根搟面杖，把搟面杖放到青椒上面，來回輕輕的壓幾下就可以了，不需要壓得太爛，壓過的青椒會更加容易入味；</p><p>壓好后，把青椒切成長長的小段，一個辣椒切成兩刀，切成三段就可以了，辣椒切好以后，放入菜籃子中備用。</p><p><img alt="炒青椒最正宗的做法（做法不常見的美味炒青椒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fc0d9b1a19ba4f7fa3655d539caa9ac9.jpg"/></p><p>再準備一個小碗，再準備3顆雞蛋，把雞蛋一個一個的打進碗中，再倒入適量的白胡椒粉去腥，再來一點點料酒，然后把雞蛋攪拌成雞蛋液；</p><p>雞蛋液需要攪得稍微散一點點，攪散以后放在一邊備用。</p><p><img alt="炒青椒最正宗的做法（做法不常見的美味炒青椒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/541d53b5374b4bf98fb8f2777f161453.jpg"/></p><p>再準備幾粒大蒜，把大蒜切成薄薄的厚片，大蒜片稍微切得厚一點點，全部切好以后放進碗中備用；</p><p>再準備一把小蔥，只要蔥白部分，把蔥白切成蔥花，切好以后進碗中備用；</p><p>再準備一小把干辣椒，把辣椒用剪刀剪成長的小段，剪好以后放進碗中備用；</p><p>再準備一個小碗，在小碗中倒入適量的生粉，再倒入半碗清水，用筷子攪拌均勻 后放在一邊備用。</p><p><img alt="炒青椒最正宗的做法（做法不常見的美味炒青椒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/db1d4cbf1064428186d16a98bcc071e8.jpg"/></p><p>鍋中不用加油，然后把雞蛋液倒一半在鍋中，慢慢的轉(zhuǎn)動鍋子，把雞蛋液在鍋中鋪滿，開小火慢慢的煎；</p><p>一面煎至金黃，把雞蛋餅翻過來，把另外一面也煎一下，雞蛋餅煎至兩面金黃后，盛出來放在一邊備用，另外半碗雞蛋液也按照這個方法煎成雞蛋餅。</p><p>把煎好的雞蛋餅放到菜板上，把雞蛋餅切成大概3公分左右寬的長條，雞蛋條切好以后，再把雞蛋切成菱形片，切好后放進碗中備用。</p><p><img alt="炒青椒最正宗的做法（做法不常見的美味炒青椒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5ee33dc4f5504fe688b54b4facf5829d.jpg"/></p><p>鍋燒熱，在鍋中加入一勺底油，油熱以后倒入青椒，把青椒煸炒一下，一邊炒一邊用鍋鏟不停地按壓，這樣能更快的把青椒煎好；</p><p>全程中小火慢慢煎，一面煎出虎皮狀，把青椒翻過來煎另一面，直至把青椒煎至兩面都是虎皮狀就可以了，然后盛出來放入碗中備用。</p><p><img alt="炒青椒最正宗的做法（做法不常見的美味炒青椒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/627e578916464660b68e226ab230e6d8.jpg"/></p><p>鍋中再加入半勺底油，油熱以后倒入蒜片、蔥花、紅椒段，開小火煸炒一下，把蒜片、蔥花、辣椒中的香味充分的炒出來，然后在鍋中加入兩勺黃豆醬，再開小火炒出醬香味；</p><p>一定要開小火，不然的話辣椒很容易糊掉，翻炒均勻以后倒入青椒，再次翻炒均勻，再倒入雞蛋餅，從鍋邊淋入一點點清水，下一步開始調(diào)味。</p><p><img alt="炒青椒最正宗的做法（做法不常見的美味炒青椒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/18da41aec53f4d50a56f81a74b4dee00.jpg"/></p><p>加入一勺食鹽，一勺雞精，再來一點白糖提鮮，再次翻炒均勻，出鍋前再淋入一點點生粉水，把湯汁收濃，這樣吃起來味道會更加的好，稍微翻炒幾下就可以了。</p><p><img alt="炒青椒最正宗的做法（做法不常見的美味炒青椒）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c24bc7cf032b4527990e1d75f02bc864.jpg"/></p><p>然后就可以關(guān)火，再準備個盤子把辣椒裝入盤中，美味即成，一個非常好吃的炒青椒就做好了，這樣炒的青椒看著就特別有食欲，而且吃起來香辣過癮，特別的開胃，還下飯。</p><p><img alt="炒青椒最正宗的做法（做法不常見的美味炒青椒）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c02b032763ed47f48b96af689c5bc795.jpg"/></p><p>喜歡就行動起來吧！大家有什么想法也可以下方留言，咱們一起討論。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！