陽春三月，不管貧富，多給家人吃這菜，營養美味，好吃不貴

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

春和日麗，陽光明媚，三月是一年中最好的日子，天氣非常好，但是許多地方非常干燥，讓人肝火旺盛，氣虛體弱，胃口會特別差，每天晚餐都不知道吃啥。作為一家的廚房管家，每天要準備一日三餐，要講究營養的搭配，一定不能頓頓吃大魚大肉，需要葷素搭配一起吃，吃起來非常健康。最近一直點外賣，但是總覺得吃起來不好吃，油膩還不新鮮，很多都是預制菜，不如在家簡單做一些小菜，省錢又省事，孩子和大人都愛吃。陽春三月，不管貧富，多給家人吃這菜，營養美味，好吃不貴。

【辣椒平菇炒瘦肉絲的具體做法】

食材清單：選購新鮮小米辣幾個，青椒一個，選購優質平菇200克左右（平菇又叫蘑菇，是非常受歡迎的真菌，鮮嫩多汁，營養價值出色，一般可以搭配雞蛋和肉類一起吃，吃起來清爽解膩，美味下飯，平常要多給孩子和老人吃），若干個大蒜頭，姜片少許，少許冷水，少許食鹽，生抽和蠔油少許，胡椒粉少許，少許紅薯淀粉，料酒半勺，雞精半勺，選購新鮮豬肉里脊半斤（里脊肉是豬肉的部位之一，肉質非常鮮嫩，可以搭配各種食材一起吃），其他佐料。

正確制作順序：

第一步：提前準備好辣椒，平菇，瘦肉和其他配菜，先把小米辣洗凈去掉蒂，切成一些小圈，青椒洗干凈，切成若干小段。第二步：將一些大蒜頭去掉外皮，剁碎成若干細末，生姜切成一些細絲，香蔥洗凈切成如果小蔥花，備用。第三步：先把平菇的根部掐掉，撕成若干小朵，平菇里面含有一些臟東西，全部放在容器中，加上食鹽和清水浸泡，控干表面的水分。第四步：先把豬肉里脊沖洗，要順著紋路切片，然后切成若干細絲，一定要控干表面的水分，加上原味生抽一勺，加上紅薯淀粉一勺，加上少許食鹽和其他佐料，調入半勺料酒，放入一些生姜絲，將肉質快速抓拌至均勻，將其充分腌制入味。