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春季，豬肉牛肉靠邊站，多給家人吃這菜，營養美味，家里人都愛吃

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

時間如梭，三月份已經過去三分之一，早已送走寒冷的天氣，迎來陽光明媚的日子，最近天氣一直不錯，加上工作不是很忙，每天可以早點回家，晚餐可以準備豐盛一些。春季以后，很多人經常沒有食欲，只知道吃豬肉牛肉，如果一家人胃口不好，可以給家里人嘗嘗這道菜肴——香辣蒜香雞翅，做法很簡單，出鍋后特別香。春季，豬肉牛肉靠邊站，多給家人吃這菜，營養美味，家里人都愛吃。

【香辣蒜香雞翅的食譜解析】

食材明細：選購優質雞翅450克左右（雞翅是動物雞的翅膀肉，活動量非常大，因此肉質非常緊實，鮮嫩美味，可以做成各種美食，比豬肉牛肉還好吃，還可以補充營養），食用油少許，小米辣若干個，青線椒幾個，少許食鹽，若干瓣大蒜頭，生抽技術，原味醬油少許，蠔油一勺，孜然粉少許，新鮮小蔥若干根，雞精一小勺，胡椒粉和辣椒粉少許，少許清水，其他佐料。

詳細制作順序：步驟1：提前準備好雞翅，辣椒和其他食材，先把買回來的雞翅解凍（新鮮雞翅可以省略這一步），雞翅放在容器里，加上適量清水和食鹽，反復清洗干凈，用刀劃一些口子，這樣方便雞翅更加入味，擦干表面的水分。

步驟2：雞翅放在大一些的容器里，加上少許生抽和蠔油，加上少許食鹽腌制，加上孜然粉幾勺，用手將其抓拌均勻，讓其充分腌制入味。步驟3：小米辣洗凈去蒂，切成若干小圈，青線椒洗凈切成細段，大蒜頭用刀拍扁，去掉一層蒜皮，剁碎成細末，準備好腌制好的雞翅和配菜，開始烹飪這道香辣蒜香雞翅吧。

步驟4：鍋底提前燒熱乎，鍋底加上少許冷油，撒上一些食鹽，將雞翅鋪在鍋底，開中小火煎一會兒，兩面都煎至金黃。

步驟5：將煎好的雞翅推在一邊，鍋中加上少許辣椒和蒜末，快速爆炒出香味來，加上少許食鹽調味。

步驟6：加上半勺生抽和蠔油，加上一小勺雞精，加上辣椒粉和孜然粉，丟入一些蔥花，用鍋鏟翻炒均勻，加上少許清水，大火收汁，這道香辣蒜香雞翅就制作完成了。

香辣蒜香雞翅的小貼士：雞翅是許多人都喜歡的美食，而香辣蒜香雞翅更是其中的佼佼者。它集合了香、辣、蒜香等多種味道，每一口都充滿了驚喜。但是，想要做出美味的香辣蒜香雞翅，除了基本的烹飪技巧外，還需要一些小貼士來助你一臂之力。**選擇好的雞翅**：選擇新鮮、肉質飽滿的雞翅是成功的第一步。新鮮的雞翅顏色鮮艷，表面有光澤，手感有彈性。購買時最好選擇當天新鮮的雞翅，這樣烹飪出來的味道才會更加鮮美。

**腌制時間**：腌制是讓雞翅入味的關鍵步驟。將雞翅放入香辣蒜香的腌料中，確保每個雞翅都均勻沾滿腌料，然后放入冰箱腌制至少2小時，甚至可以腌制過夜。這樣可以使雞翅充分吸收腌料的味道，烹飪出來的雞翅更加入味。**翻煎技巧**：在烹飪過程中，定期翻煎雞翅是必要的。這不僅可以確保雞翅均勻受熱，還可以防止雞翅粘連在鍋底。使用鏟子或夾子輕輕翻煎，避免雞翅破裂。**最后的收汁**：當雞翅快要烹飪完成時，可以加入一些水或高湯，然后蓋上鍋蓋，讓雞翅在收汁的過程中更加入味。收汁時要注意火候，避免湯汁過于濃稠或燒干。

你們有沒有吃過這道香辣蒜香雞翅呢？趕快學起來，保證讓家人和朋友都贊不絕口。

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