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春季，寧愿少吃豬肉，也別忘記吃這菜，解油膩，腸道更加通暢

發布時間：2025-10-26閱讀(2)

時光匆匆，已經到了3月份，感覺一年過得好快啊，感覺歲月不饒人啊，真的希望時間慢一些，這樣可以多欣賞美麗的風景，多品嘗各地的美食。時間來到春季，我們會感受到大自然的氣息，萬物復蘇，草長鶯飛，外面的空氣都很清新，讓人非常舒服，這個時候非常適合跑步，加上健康的飲食，讓身體更加強壯。春節期間，一直在招待親朋和走親戚，節后自己的體重增加十幾斤，感覺肚子都鼓起來了，油膩的食材吃太多了，一定要換一換口味，給腸胃做個“大掃除”。今天分享一款適合春季食用的刮油菜——金針菇木耳炒雞蛋，比吃豬肉還美味，關鍵是不怕長肉。春季，寧愿少吃豬肉，也別忘記吃這菜，解油膩，腸道更加通暢。

【金針菇木耳炒雞蛋的詳細做法】

準備一些食材：選購新鮮金針菇250克左右（金針菇一種白色的食用菌，菌蓋非常圓潤，個頭細長，聞起來有獨特的菌菇香味，口感鮮嫩美味，可以用來涮火鍋，炒著吃或煮湯，搭配雞蛋和肉類是絕配），土雞蛋幾枚，少許食用油，冷水少許，香蔥若干根，幾個大蒜坨，黑木耳30克左右，溫水少許，半勺白醋，少許水淀粉，食鹽和雞精少許，半勺生抽，其他調味品。

具體制作順序：第一步：提前選購好金針菇，黑木耳和雞蛋等食材，先把金針菇的根部切掉，然后撕成若干小朵。

第二步：金針菇提前清洗干凈，鍋中加上適量清水，放入洗凈的金針菇，加上一小勺食鹽，將金針菇焯水處理，這樣金針菇吃起來口感更好，不會降低其營養價值。第三步：幾根香蔥洗凈，切成若干蔥段，大蒜頭拍扁，撕掉一層蒜衣，切碎成蒜末，備用。第四步：黑木耳放在容器里，加上適量溫水泡發變軟，去掉木耳的根部一截，洗凈切成小塊，控干水分即可。第五步：準備好一個空碗，打入幾個土雞蛋，用筷子用力攪動，調入半勺白醋（能夠去掉蛋腥味），加上少許水淀粉，能夠增強雞蛋的蓬松感，調入一丟丟食鹽，將蛋液攪拌均勻。