初春，菠菜芹菜靠邊站，不懂吃虧大了，補充營養、促進消化全靠它

隨著春天的腳步漸近，市場上的蔬菜也愈發豐富多彩。在這個季節里，菠菜、芹菜等綠色蔬菜固然是餐桌上的?？停裉煳乙o大家介紹的這種蔬菜，不僅價格親民，營養豐富，還特別適合中老年人食用。它就是——豆芽！

豆芽，作為一種常見的食材，價格親民，大約2元一斤，但它所蘊含的營養價值卻不容小覷。豆芽富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素及礦物質，尤其是維生素C和維生素E的含量較高，具有抗氧化、抗衰老的功效。同時，豆芽中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，改善消化功能，對于中老年人來說，更是理想的健康食品。

豆芽的吃法多種多樣，可以炒、煮、拌等多種方式烹飪。今天，我將為大家介紹一道簡單又美味的豆芽炒肉絲的做法，讓大家輕松掌握豆芽的美味秘訣。

豆芽炒肉絲的做法

所需材料：

• 豆芽 500克

• 瘦肉 150克

• 大蔥 1根

• 生姜 1小塊

• 蒜瓣 3瓣

• 生抽 適量

• 老抽 適量

• 鹽 適量

• 食用油 適量

步驟：

小貼士：

• 豆芽炒制時要保持大火，快速翻炒，以保持豆芽的爽脆口感。

• 肉絲腌制時可以加入少許淀粉，這樣炒出來的肉絲更加滑嫩。(www.Ws46.com)

• 豆芽本身就有一定的咸味，加鹽時要適量，避免過咸。

豆芽炒肉絲不僅做法簡單，而且營養豐富，是一道適合全家人享用的美味佳肴。尤其是中老年人，多吃豆芽有助于補充營養、促進消化，是一道理想的健康菜品。

初春時節，不妨讓菠菜、芹菜等蔬菜稍作休息，給餐桌上的豆芽一個機會。它不僅能讓你的味蕾享受到不一樣的美味，還能為你的健康加分。趕快行動起來，試試這道豆芽炒肉絲吧！讓營養與美味伴你度過一個健康的春天！