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2月，無論多忙，多給家人喝這湯，湯品鮮美，不懂吃怪可惜

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

進入2月份的最后幾天，冬天已經悄然過完，春季在向我們招手了，天氣雖然還是很冷，但是已經感受到樹木開始發芽，等待風雨之后，一定是一片生機勃勃的景象。季節更替，這個時候是人的抵抗力最弱的時候，人很容易感冒和生病，需要我們及時進補，為身體儲備很多營養，增強身體的體質。南方人對于飲食很有講究，平常喜歡制作各種湯品，雞湯太耗費時間，不如給家里人試試這款家常湯品——西葫蘆煎蛋滑肉湯，經過簡單的烹飪，湯品鮮美倍增，好喝還不油膩，收藏起來吧。2月，無論多忙，多給家人喝這湯，湯品鮮美，不懂吃怪可惜。

【西葫蘆煎蛋滑肉湯的正確做法】

準備一些食材：選購土雞蛋幾個（雞蛋是日常生活中最常見的食材，烹飪方法非常多樣性，口感鮮嫩美味，營養價值特別出色，可以搭配各種食材一起吃），選購西葫蘆200克左右（西葫蘆又叫角瓜，屬于一年四季都能夠吃到的蔬菜之一，富含大量的維生素和抗氧化物質，對皮膚很有好處），選購半斤豬肉里脊（豬肉里脊是豬肉最嫩的部位之一，肉質特別鮮嫩，可以做成許多美食），食用油若干，若干根小蔥，生姜半塊，醬油幾勺，食鹽和胡椒粉半勺，一小勺雞精，味極鮮半勺，生粉或淀粉少許。

正確制作順序：第一：提前選購好西葫蘆，雞蛋和豬肉等食材，先把西葫蘆放在容器里，加上少許清水和食鹽，將瓜皮徹底清洗干凈，從中間對半切開，切成厚度相同的片狀。第二：先把豬肉里脊去掉多余的部位，反復清洗干凈，豬肉要順紋切片，記得一定要薄一些，保持鮮嫩的口感。

第三：瘦肉片放在容器中，加上少許料酒去腥，加上適量食鹽腌制，加上半勺原味醬油，加上少許紅薯淀粉，快速把肉片抓拌至均勻，將豬肉片腌制入味。

第四：鍋底調入少許食用油，讓油溫燒熱乎，雞蛋磕在鍋底，中小火慢慢煎熟，盛出放涼，切成若干小塊，備用。

第五：鍋底調入適量食用油，倒入西葫蘆片炒至斷生，加上550毫升清水，大火煮開之后，放入煎好的雞蛋，繼續煮3分鐘左右。

第六：加上味極鮮一勺，加上食鹽和雞精，轉至中小火煮一會兒，均勻下入到鍋中，讓肉片煮至變色。

第七：加上一丟丟胡椒粉，撒上蔥花點綴即可，這款西葫蘆煎蛋滑肉湯就制作完成了。

西葫蘆煎蛋滑肉湯是一款春季很受歡迎的鮮湯，尤其是孩子喜歡喝，湯品非常鮮美，肉片十分嫩滑，營養又美味，提供日常所需的能量，健康度過今年春季。

小伙伴們，你們是否掌握這款西葫蘆煎蛋滑肉湯的烹飪技巧嗎？（上述的配圖均出自網絡）

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