春季濕氣重，平常要多喝這湯，趕跑濕氣，營養易消化，別不懂吃

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

已經進入春季的初期，寒冷的冬天并沒有完全結束，我們要迎來寒潮和回南天的考驗，作為在廣州讀過大學的人，生活整整了三年，工作五年，常年被濕氣所困擾，白天出現四肢無力，沒有精氣神，晚上容易失眠多夢，臉色看起來很差，肚子鼓起來很難看，容易出現水腫的情況。南方人比較注重養生，研究出很多祛濕的食療方，比如說薏米粥，芡實煮湯等等。今天推薦一款廣東朋友最愛的靚湯——山藥茯苓豬腳湯，豬腳非常有韌性，滿滿的膠原蛋白，湯汁也超級鮮美，趕快學起來哦。春季濕氣重，平常要多喝這湯，趕跑濕氣，營養易消化，別不懂吃。

【山藥茯苓豬腳湯的食譜解析】

準備一些食材：選購新鮮豬腳350克左右（豬腳又叫作豬蹄，豬腳還分為前豬腳和后豬腳，前豬蹄的口感更好，豬腳非常適合煲湯喝，滿滿的膠原蛋白，滋潤肌膚，補氣活血，女性朋友一定要多吃它），茯苓12克左右，山藥100克左右，黃芪12克左右，紅棗若干個，生姜12克左右，冷水和溫水少許，料酒3大勺，若干根小蔥，食鹽少許，一小勺白胡椒粉，其他調味品。

正確制作順序：

第一步：提前選購好豬腳，山藥，紅棗，黨參和茯苓等食材，先把生姜切成片，一些紅棗去核洗凈，備用。

第二步：將新鮮山藥洗凈（這樣方便給山藥去皮），去掉山藥的外皮和頭尾部分，切成若干塊狀，放在一邊備用。第三步：將茯苓用清水洗干凈，黃芪和黨參洗干凈，干蓮子放在碗中，加上適量溫水泡發好，去掉里面的蓮子心，放在碗中備用。第四步：香蔥洗凈打成蔥結，豬腳的外皮用火烤一烤，用刀子刮干凈，洗凈剁成若干塊狀，也可以用冷水浸泡，沖洗掉一些血絲。

來源: www.ws46.com

第五步：準備好一個湯鍋，鍋中放入洗凈的豬腳，丟入一些生姜片和蔥結，加上幾勺料酒，把豬腳焯燙去腥，逼出里面的血腥物質。

第六步：繼續將豬腳放入湯鍋里，加上適量純凈水，放入茯苓，黨參，蓮子，山藥和紅棗等食材，水要漫過全部食材，一定要一次性多加一些水，中途可以用勺子攪動一下。第七步：繼續小火煲1.5個小時，差不多豬蹄就燉煮至軟爛，出鍋前加上一丟丟食鹽，加上半勺白胡椒粉，不需要添加其他佐料，燜煮至入味就可以了，這款山藥茯苓豬腳湯就烹飪完成了。

山藥茯苓豬腳湯是一款春季養生的靚湯，非常受南方人的喜歡，南方人經常受到濕氣的困擾，湯品選用豬腳，搭配茯苓，蓮子和其他食材，能夠起到健脾祛濕，補中益氣的效果，幫助調理我們的睡眠質量，趕跑身體的濕氣，趕快收藏起來哦。

網友們，你們是否掌握這款山藥茯苓豬腳湯的正確做法呢？

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