“春季喝湯，勝過吃肉”，平常要多喝這湯，滋補(bǔ)氣血，早食早受益
發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(0)
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進(jìn)入到2月的最后日子，冬天已經(jīng)要過去了，春節(jié)假期也結(jié)束了，迎來非常繁忙的工作，最近小伙伴們都在曬春節(jié)期間的戰(zhàn)利品，有人瘦了，也有人胖了，朋友圈非常熱鬧。雖然立春節(jié)氣過去很長時(shí)間，但是雨雪天氣沒有結(jié)束，雨雪過后就是暖和和的春天，都是大晴天。春天是一年的開始，是最佳的進(jìn)補(bǔ)“時(shí)機(jī)”，平常要少吃山珍海味，多喝一些湯湯水水，更加利于營養(yǎng)的消化和代謝，為春天儲備能量。春天到了，可以給家里人嘗嘗這款湯品——花旗參石斛鴿子湯，鴿子肉非常鮮嫩，湯品非常滋補(bǔ)，營養(yǎng)全面，不懂吃太可惜了。“春季喝湯，勝過吃肉”，平常要多喝這湯，滋補(bǔ)氣血，早食早受益。 
【花旗參石斛鴿子湯的正確做法】
詳細(xì)制作順序：選購新鮮乳鴿1-2只（乳鴿又叫肉鴿，是我們?nèi)粘Ｖ凶畛Ｒ姷氖巢闹唬澴尤夥浅７拭溃赓|(zhì)新鮮嫩滑，非常適合用來煲湯，鴿子湯非常滋補(bǔ)，讓氣色更加紅潤，比雞湯更加受歡迎，但是一定記得處理干凈），生姜一大塊，若干個(gè)紅棗或蜜棗，石斛12克左右，麥冬12克左右，冷水和溫開水少許，花旗參20克左右，枸杞子一小把，料酒或白酒少許，食鹽若干，白胡椒粉半勺，其他調(diào)味品。
具體制作順序：
第一步：提前準(zhǔn)備好新鮮鴿子，石斛，紅棗，花旗參和其他食材，先把幾個(gè)紅棗洗干凈，去掉紅棗核，切成若干小塊，備用。
第二步：先把石斛，麥冬和花旗參洗凈，生姜洗凈去皮，切成若干片狀，枸杞子用流水沖洗幾遍，沖洗掉表面的灰塵，控干水分，放在碗中備用。第三步：提前把鴿子處理干凈（主要是去掉表面毛發(fā)），去掉頭尾兩部分，破開鴿子的肚子，丟掉內(nèi)臟洗干凈，用流水沖洗掉表面的血水。
第四步：鴿子剁成一些塊狀，或者用鹽水浸泡，準(zhǔn)備好一個(gè)燉鍋，放入切好的鴿子肉，丟入一些生姜片，加上料酒若干，將鴿子肉焯水處理，逼出里面的血腥物質(zhì)，然后用溫水沖洗掉浮沫。
第五步：準(zhǔn)備好煲湯的砂鍋，鍋中放入焯水好的鴿子肉，放入一些紅棗塊，石斛，花旗參和麥冬。
第六步：加上適量純凈水或開水，用勺子撇去浮沫，轉(zhuǎn)至中小火燉煮，大概燉煮一個(gè)半小時(shí)。
第七步：讓幾種食材都燉至熟透，湯汁變成黃色，出鍋前丟入枸杞子，加上食鹽和白胡椒粉，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮，關(guān)火盛出，這道花旗參石斛鴿子湯就烹飪完成了。
花旗參石斛鴿子湯是一款大補(bǔ)的湯品，頗受南方人的喜歡，主要選用鴿子肉，石斛，花旗參等食材燜煮而成，鴿子湯比雞湯更鮮美滋補(bǔ)，具有補(bǔ)血養(yǎng)氣，補(bǔ)腎益氣，調(diào)理肝火的目的，早食早受益。
 摘自: www.ws46.com
網(wǎng)友們，你們是否掌握這款花旗參石斛鴿子湯的正確做法嗎？（文中的配圖均出自網(wǎng)絡(luò)）
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