正月十五，多給家人喝這湯，補(bǔ)血益氣，營養(yǎng)全面，迎接暖春到來
發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(0)
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已經(jīng)到了2月份的尾聲了，今日是2月24日，是我們國家的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)，小時(shí)候一到元宵節(jié)，預(yù)示著我們要開學(xué)了，春節(jié)假期才算真正的結(jié)束。隨著社會(huì)的進(jìn)步，行業(yè)的內(nèi)卷嚴(yán)重，很多行業(yè)初五到初六就上班了，都是為了生活而拼搏的打工人。 
元宵佳節(jié)剛好是周末，因此很多人也是可以放假的，元宵佳節(jié)也是春節(jié)后的第一個(gè)重要日子，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，吃著湯圓和元宵，預(yù)示著團(tuán)團(tuán)圓圓的。對于許多南方人，餐桌上可以吃湯圓，但是不能缺少一款鮮湯，而且每天都不會(huì)重樣，春天已經(jīng)在向我們招手，這個(gè)時(shí)候要抓住進(jìn)補(bǔ)時(shí)機(jī)，可以給家里人嘗嘗這款魚湯——蘿卜絲泥鰍煎蛋湯，為我們身體儲(chǔ)備很多能量，讓氣色更加紅潤，迎接春天的來臨。正月十五，多給家人喝這湯，補(bǔ)血益氣，營養(yǎng)全面，迎接暖春到來。
【蘿卜絲泥鰍煎蛋湯的具體做法】食材明細(xì)：選購新鮮白蘿卜半根（白蘿卜是蘿卜的品種之一，水分會(huì)非常足，口感非常清甜，冬季和春季最受歡迎，古人有冬吃蘿卜，勝過吃肉的說法，平常記得要多囤積一些，非常適合煮蘿卜湯），選購新鮮泥鰍100克左右（泥鰍又叫魚鰍，肉質(zhì)清淡、細(xì)嫩，味道鮮美，稱為餐桌上的美味），土雞蛋2個(gè)，冷水和開水少許，枸杞子8克左右，少許白胡椒粉，食鹽若干，半勺雞精，料酒少許，面粉幾勺，若干根香蔥，幾片老姜，其他調(diào)味品。
詳細(xì)制作順序：
第一步：提前選購好白蘿卜，泥鰍，雞蛋和枸杞子等食材，先把白蘿卜去掉兩頭，去掉外皮洗干凈，改刀切成若干片狀，然后切成長條細(xì)絲，控干水分，備用。
第二步：泥鰍全部放在容器里面，加上少許食鹽，加上適量清水泡一泡，加上少許淀粉或面粉，反復(fù)揉搓，去掉魚身表面的黏液，用清水沖洗干凈。
第三步：將泥鰍去掉內(nèi)臟，生姜切成一些細(xì)絲或細(xì)末，香蔥洗凈切成細(xì)蔥花，枸杞子也清洗干凈，備用。
第四步：將鍋底提前燒熱乎，兩個(gè)土雞蛋打在鍋底，將雞蛋煎至兩面成型，切成若干小塊，裝盤備用。
第五步：鍋底繼續(xù)加上食用油或豬油，放入一些生姜絲炒香，放入泥鰍小火煎熟，兩面煎至定型，加上白酒或料酒去腥。
第六步：倒入一大碗開水煮沸，讓湯汁煮至奶白色，放入煎好的雞蛋，小火煮幾分鐘。
第七步：放入一些白蘿卜絲，加上半勺味極鮮，加上食鹽和胡椒粉來調(diào)味，丟入一些枸杞子，燜煮一小會(huì)兒。
第八步：關(guān)火出鍋，這款蘿卜絲泥鰍煎蛋湯就烹飪完成了。
蘿卜絲泥鰍煎蛋湯是一款大補(bǔ)的湯品，比牛肉和羊肉更補(bǔ)，主要選用白蘿卜，泥鰍和雞蛋制作而成，魚肉非常鮮嫩，湯汁清甜美味，滿滿的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)非常出色，補(bǔ)腦益智，補(bǔ)鈣質(zhì)，補(bǔ)血益氣，身體更加強(qiáng)壯有力，好處多多。
網(wǎng)友們，你們是否掌握這款蘿卜絲泥鰍煎蛋湯的正確做法嗎？（文中的配圖全部來自網(wǎng)絡(luò)）
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