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“春季一碗湯，身體特別棒”，平常多喝這湯，營養(yǎng)美味，增強(qiáng)免疫

發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(0)

到了今年的2月底，剛剛度過完春節(jié)假期，又要迎來元宵節(jié)，這幾天街上非常冷清，因為這幾天的凍雪，路面都是冰，空氣里非常潮濕，身體的熱量和營養(yǎng)被消耗掉，感覺一整天都沒有精神。到了季節(jié)交替的時候，人非常容易生病，免疫力很低下，這個時候要注意穿衣的多少，多參加一些運動，少吃太辛辣的菜肴，平常可以多喝鮮湯來進(jìn)補(bǔ)。今天為網(wǎng)友們推薦一款家常湯品——菠菜牛肉湯，湯品十分鮮美，補(bǔ)充許多能量，好處多多。“春季一碗湯，郎中少幫忙”，平常多喝這湯，營養(yǎng)美味，增強(qiáng)免疫。

【菠菜牛肉湯的正確做法】

食材清單：選購新鮮嫩菠菜一小把（菠菜又被稱為“波斯菜”，葉片和根莖富含許多營養(yǎng)成分，鈣含量非常出色，吃起來非常清爽解膩，為身體補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵元素，促進(jìn)生長發(fā)育，個頭越長越高，菠菜可以做成許多美食，涼拌不如用來煮湯），生姜若干片，食用油少許，香蔥若干根，選購半斤新鮮牛肉（牛肉是節(jié)后最受歡迎的肉類，價格相對也貴一點，但是營養(yǎng)價值更高，口感也很好，烹飪方法非常多），少許清水，雞精和胡椒粉少許，食鹽若干，食用油少許，料酒和生抽少許，紅薯淀粉少許，其他。

正確制作順序：第一步：提前選購好菠菜，牛肉和其他配菜，先把生姜切成一些細(xì)絲，幾根香蔥洗凈，切成若干小蔥花，備用。

第二步：先把新鮮菠菜的根部去掉，不新鮮的葉片掐掉，用流水反復(fù)沖洗干凈，去掉表面的農(nóng)藥殘留，現(xiàn)在正是吃菠菜的季節(jié)，但是由于冰凍天氣，可以多囤積一些，可以做成許多菜肴。第三步：將新鮮牛肉清洗干凈，去掉一層筋膜，然后逆著紋路切成薄片，牛肉片可以用搟面杖用力敲打，讓牛肉的口感更好一些。

第四步：牛肉片都放入容器里，加上半勺料酒去腥，放入一些生姜絲，加上原味生抽一勺，加上食鹽和白胡椒粉，裹上紅薯淀粉，將牛肉片抓拌均勻，至少需要腌制20分鐘。

第五步：提前調(diào)入適量食用油，加上兩大碗開水，等待水開以后，倒入牛肉片燙15秒，不要煮太長時間，避免牛肉煮太老了。

第六步：然后下入菠菜燙一小會兒，加上味極鮮一勺，加上雞精，胡椒粉和食鹽等佐料，小火煮一會兒，關(guān)火盛出，這道菠菜牛肉湯就制作完成了。

菠菜牛肉湯是節(jié)后要必喝的一款湯品，菠菜是應(yīng)季的蔬菜，鈣鐵含量很高，搭配牛肉是絕配，營養(yǎng)倍增，湯品更加鮮美，促進(jìn)營養(yǎng)的消化和代謝，補(bǔ)充鈣質(zhì)，孩子個頭猛長，身體更強(qiáng)壯。

(www.ws46.com)

小伙伴們，你們是否掌握這款菠菜牛肉湯的烹飪技巧嗎？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）

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