<span class="answer">導(dǎo)讀</span>買羊肉專挑這5個部位，比純?nèi)膺€好吃，一般人不吃，肉販夸你內(nèi)行大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『買羊肉專挑這5個部位，比純?nèi)膺€好吃，一般人....<p>買羊肉專挑這5個部位，比純?nèi)膺€好吃，一般人不吃，肉販夸你內(nèi)行</p><p>大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『買羊肉專挑這5個部位，比純?nèi)膺€好吃，一般人不吃，肉販夸你內(nèi)行！』</p><p><img alt="買羊肉挑哪個部位比較好（買羊肉專挑這5個部位）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fafe7861dc6848879f5ce87ad905db6a.jpg"/></p><p>過了霜降，就說明要入冬了。冬季氣溫低，人們的抵抗力下降，要及時補一補，被稱為“冬補”。多數(shù)人都認(rèn)為，要補就得吃肉。羊肉可以滋補身體，還能御風(fēng)寒，最適宜冬季食用，有“冬令補品”之稱。</p><p>天冷后，我家每星期都要喝幾頓羊湯，一碗下肚，全身都在發(fā)熱，瞬間趕走寒冷，還鮮美。</p><p>羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，是蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。不過，羊肉比較貴，如果不會挑選，買回家后也不好吃。</p><p><img alt="買羊肉挑哪個部位比較好（買羊肉專挑這5個部位）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6590e23174aa4294af1a3f214c353a84.jpg"/></p><p>和豬肉一樣，羊肉的不同部位，口感、味道都不一樣，做法也不同。很多人都喜歡吃大塊肉，其實懂行的人專挑這5個部位的羊“肉”，比純?nèi)膺€要好吃，肉販也夸你會吃。今天我就和大家分享一下，你都吃過嗎？</p><p>1、羊蹄</p><p>羊蹄就是羊腳，分前蹄和后蹄。前蹄比較小，蹄筋很多有嚼勁，喜歡口感的就買前蹄。</p><p><img alt="買羊肉挑哪個部位比較好（買羊肉專挑這5個部位）(3)" src="/static/upload/image/20231217/53ff422222aa4cc591666e67415778f3.jpg"/></p><p>后蹄比較大，肉多筋少，喜歡吃肉的買后蹄。無論前后蹄，骨頭都很小，也不含肥油，有很多的膠原蛋白，所以懂行的人或吃貨都會挑羊蹄吃。</p><p>2、羊腰子</p><p>腰子就是腎，口感細(xì)嫩，別具風(fēng)味，一般都是烤著吃。中國人認(rèn)為吃什么補什么，所以羊腰子很受男性朋友的喜愛。不過，吃羊腰子要注意，在燒烤店吃的可能是“假腰子”，又稱油包肝子，是以羊肝為主的羊下水加上洋蔥、胡蘿卜丁制成，形狀和腰子很像。</p><p>想吃羊腰子，最好買新鮮的，做不了假。自己在家烤，好吃又省錢。</p><p><img alt="買羊肉挑哪個部位比較好（買羊肉專挑這5個部位）(4)" src="/static/upload/image/20231217/12e52dd96d554f7aaea4168429e4c8ce.jpg"/></p><p>3、羊腸</p><p>羊腸就是羊的腸子，是羊下水的一種，也叫羊雜，在我國西北地區(qū)是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。羊雜含有多種營養(yǎng)，而且符合“以臟補臟”的中醫(yī)理論。</p><p>北方和西北氣候偏冷，羊雜不僅可以填飽肚子，又可以驅(qū)走寒冷，深受人們的喜愛。烹飪羊雜時，可以用白酒炒制去腥味。</p><p><img alt="買羊肉挑哪個部位比較好（買羊肉專挑這5個部位）(5)" src="/static/upload/image/20231217/426039916c8b4ff8bcad41dd3b9fa570.jpg"/></p><p>4、羊頭肉</p><p>很多人都吃過豬頭肉吧，就是豬頭肉，羊頭肉也是能吃的，不僅美味，而且營養(yǎng)價值極高，可以滋陰潤燥、養(yǎng)血補虛、溫補脾胃。</p><p>羊頭肉的做法較多，最好吃的就是爆炒，軟嫩鮮香，一點都不膻，像回鍋肉一樣好吃。</p><p><img alt="買羊肉挑哪個部位比較好（買羊肉專挑這5個部位）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c918e0fb618e4a119cb1ebbfd7b566c7.jpg"/></p><p>5、羊蝎子</p><p>很多人都聽說過羊蝎子火鍋吧，味道很鮮美。羊蝎子是一種形象的說法，其實就是羊脊骨 羊排骨，像蝎子而得名。羊蝎子比羊肉便宜很多，一般人基本不會買，但它的味道不比羊肉差，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高鈣。</p><p>羊蝎子有“補鈣之王”的美譽，老年人可以緩解骨質(zhì)疏松；中年人吃可以美容養(yǎng)顏，少年吃可以健腦增高，常做清湯火鍋，味道鮮美。</p><p>羊蝎子食用前先用冷水浸泡，然后冷水下鍋焯水，加蔥姜、料酒，撇去浮沫，可以去腥。</p><p><img alt="買羊肉挑哪個部位比較好（買羊肉專挑這5個部位）(7)" src="/static/upload/image/20231217/73fdd02b03354eaf8bfbc49e8848ac10.jpg"/></p><blockquote><p>今天的文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉(zhuǎn)、關(guān)注，讓更多的人都學(xué)到技巧，下次我會繼續(xù)給大家分享有用的美食知識。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！