春季，建議要多吃這菜，簡單省事，營養美味，出鍋后滿屋飄香

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

時間轉眼即逝，冬天感覺還沒有過完，春季就到來了，但是冬天的余溫仍然沒有結束，節后是困擾很多人的時候，大魚大肉吃膩了，總是覺得沒有胃口，反而喜歡吃一些蔬菜，比如說油麥菜，花菜和菠菜等等。我們家孩子最近出現厭食癥，總是不愛吃飯，只能換著各種花樣，制作各種美味佳肴，一日三餐都不重樣。今天晚餐一家人都在家，今天準備用花菜和豬肉做一道家常菜肴——花菜炒瘦肉，花菜吸收瘦肉的多余油脂，葷素結合，肉質鮮嫩，天天吃不會膩。春季，建議要多吃這菜，簡單省事，營養美味，出鍋后滿屋飄香。

【花菜炒瘦肉的具體做法】

食材清單：挑選新鮮花菜350克（花菜是節后最受歡迎的蔬菜，根莖非常脆嫩，富含大量的維生素C和微量元素，能夠葷素搭配，吃起來清甜解膩），選購幾個干辣椒，大蒜頭若干瓣，食用油少許，幾片老姜，選購新鮮豬肉里脊200克（有條件可以選擇牛肉替代，豬肉里脊的肉質嫩，脂肪含量少，營養價值高，適合做成肉丸或炒肉絲，我們家孩子特別愛吃），蠔油一勺，生抽和老抽少許，清水少許，少許食鹽，紅薯淀粉若干，料酒一勺，食鹽和胡椒粉半勺，香油幾滴，其他調味品。

正確制作步驟：

第一步：提前選購好花菜，豬肉和其他配菜，先把花菜的老根去掉，切成若干小朵，花菜放在大一些的容器里，加上食鹽和清水，浸泡半個小時，最后控干表面的水分。

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第二步：另外起鍋，鍋中加上適量清水，加上少許食鹽，滴入一些食用油，倒入花菜焯水一會兒，這樣花菜的口感更脆嫩，色澤也更好看一點。第三步：將一些大蒜頭的外皮剝掉，切成一些蒜片，干辣椒切成小圈，幾片生姜切成細絲或細末，備用。第四步：提前把豬肉里脊清洗干凈，瘦肉要順紋切絲（也可以切片，根據自己的喜好確定），瘦肉片放在容器中。