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大年初八，建議要多喝“這湯”，湯鮮味美，補足營養，迎接春天

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

轉眼之間，春節假期已經過完了，我們邁入到龍年，今年過年前非常冷，一場大暴雪之后，預示著今年會有一個好年成。節前節后都非常忙，天天在外面吃酒席，待在家里吃大魚大肉，基本上都吃膩了，感覺自己又胖了10斤。大年初八，很多人已經回到自己的崗位，開始新的工作，工作再忙也別虧待自己，平常要多吃新鮮蔬果，多喝許多鮮美的湯品，雞湯鴨湯實在是太油膩，不如給家里人嘗嘗這款鮮湯——裙帶菜雞蛋豆腐湯，幾種食材經過簡單烹飪，豆腐嫩滑細膩，湯品超級鮮美，內行人都愛喝。大年初八，建議要多喝“這湯”，湯鮮味美，補足營養，迎接春天。

【裙帶菜雞蛋豆腐湯的具體做法】

準備一些食材：選購干裙帶菜50克（裙帶菜又叫裙帶苗，是一種很受歡迎的藻類蔬菜，經過特殊的加工處理，泡發后可以涼拌或煮湯，富含有鈣鐵和優質蛋白質等營養成分，非常適合給孩子吃，補鈣補鐵，幫助孩子快速長個），選購土雞蛋若干個，半勺白醋，冷水和溫水少許，嫩豆腐250克左右，食用油和豬油少許，食鹽和胡椒粉若干，香蔥若干根，枸杞子8克，其他。

具體制作順序：

1：提前準備好裙帶菜，雞蛋和豆腐等食材，先把裙帶菜放在容器中，加上適量溫水泡發，清洗干凈，去掉多余的部位，切成若干小塊。

2：土雞蛋磕在碗中，先把雞蛋液攪散，調入半勺白醋，加上食鹽和胡椒粉，將雞蛋液充分攪拌均勻。

3：香蔥去掉蔥須，洗凈切成細蔥花，枸杞子也用流水沖洗干凈，嫩豆腐用冷水漂洗，撈出切成若干小方塊，準備好幾種食材，開始制作這款裙帶菜雞蛋豆腐湯。

4：提前將鍋洗凈，預熱后加上食用油或植物油，蛋液均勻鋪在鍋底，蛋液煎至色澤金黃，凝固成塊，分成一些小塊，裝盤備用。

5：鍋底加上少許豬油，加上蔥花炒香，倒入裙帶菜炒到變軟，倒入之前炒好的雞蛋塊，加上適量清水或開水，將其煮至沸騰。

6：放入一些豆腐塊，小火燜煮幾分鐘，湯汁色澤變為白色，調入食鹽和胡椒粉若干，加上半勺味極鮮，燜煮1到2分鐘即可。

7：撒上小蔥花點綴即可，這款裙帶菜雞蛋豆腐湯就制作完成了。

裙帶菜雞蛋豆腐湯是一款不錯的靚湯，非常適合春季后來食用，食材都很普通，湯品十分鮮美，豆腐和雞蛋的口感鮮嫩，將裙帶菜的營養都煮到湯里，鮮美極了，孩子多喝長身體，腸胃更舒服。網友們，你們掌握這款裙帶菜雞蛋豆腐湯的詳細做法嗎？（文中的配圖均出自網絡）

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