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春季到了，不論貧富，別忘記吃這菜，葷素搭配，補足營養(yǎng)胃口好！

發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(1)

轉(zhuǎn)眼就到了新的一年，前幾天還在過春節(jié)，一晃眼就要返回自己的崗位了，不能停留在節(jié)日的氛圍中，過節(jié)期間又胖了很多，節(jié)后一定要注意身材管理。節(jié)前還在下雪，節(jié)后就是大晴天，雖然立春節(jié)氣早就到了，但是春天的氣息不夠濃郁，月底才會真正迎來暖和的春天。春天實在是太舒服了，非常適合在家做飯，可以簡單給家里人做幾個小菜，最好是葷素搭配，營養(yǎng)更加均衡，吃起來不會膩。今天準(zhǔn)備用萵筍，黑木耳和豬肉制作一道美食——萵筍木耳炒肉片，好看又好吃，學(xué)會受益一生。春季到了，不論貧富，別忘記吃這菜，葷素搭配，補足營養(yǎng)胃口好！

【萵筍木耳炒肉片的詳細(xì)做法】

食材明細(xì)：選購新鮮萵筍200克（冬天正是吃萵筍的時候，萵筍非常鮮嫩，比竹筍還受歡迎，口感很清脆，可以搭配許多食材一起吃），挑選優(yōu)質(zhì)黑木耳一小把（黑木耳屬于食用菌之一，色澤黝黑，泡發(fā)后可以涼拌，素炒或煮湯，黑木耳富含大量的鐵元素和微量元素，對身體的有許多好處），紅辣椒幾個，挑選新鮮豬前腿肉半斤（前腿肉的肉質(zhì)嫩滑，價格也很便宜，有錢人可以選擇牛肉里脊），老姜幾片，若干個大蒜頭，溫水少許，食用油若干，少許淀粉，生抽和蠔油少許，食鹽少許，胡椒粉一勺，雞精半勺，其他調(diào)味品。

正確做法：

1：提前準(zhǔn)備好新鮮萵筍，豬前腿肉和黑木耳等食材，先把黑木耳放在碗中，加上適量溫水泡發(fā)，用剪刀去掉根部，用清水反復(fù)洗凈，切成一些小塊，控干表面的水分。2：提前剝掉萵筍的葉子（其實葉子也可以用來蒜蓉，千萬不要扔掉），切掉萵筍的根部和嫩尖。3：先順著外皮將萵筍皮削掉，去掉一些白莖，斜切成若干小段，然后改刀切成菱形片，反復(fù)清洗干凈，或者用熱水焯燙一會兒，這樣會口感更好一些。4：豬前腿肉去掉豬皮和肥肉，瘦肉用清水洗干凈，瘦肉要順著紋路切成薄片，瘦肉片放入碗中，準(zhǔn)備將肉片提前腌制入味。