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立春后，無論多忙，多給家人喝這湯，補充營養，安穩度過春天

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

到了2月中旬，剛剛過完春季，已經到了返回工作崗位的日子，最近頻繁的參加酒席，大魚大肉都吃膩了，感覺吃啥都沒有胃口，平常愛吃的食材，都不符合胃口。最近孩子經常犯困，精氣神很差，馬上要迎來真正的春天，一定要及時補充能量，讓孩子處于健康成長的狀態。立春已過，但是暖和和的天氣沒有到來，還要等待三月份，才能迎來春暖花開的時候，這個時候的飲食很重要，尤其是節后要調整，平常多吃新鮮綠色蔬菜，多喝各種鮮美的羹湯，幫助補充許多能量，對我們身體頗為有利。今天分享一款老少皆宜的靚湯——粉葛玉米豬骨湯，簡單易學，營養豐富，學起來吧。立春后，無論多忙，多給家人喝這湯，補充營養，安穩度過春天。

【粉葛玉米豬骨湯的食譜解析】

食材清單：選購粉葛200克左右（粉葛是我們當地的特色食材之一，粉葛含有大量的淀粉物質，非常適合煲湯，能夠起到解毒排毒，祛濕健脾的效用），一根新鮮玉米（玉米是多功能的食材，可以當成主食，還可以用來煲湯喝），幾個蜜棗，新鮮豬骨400克左右（豬骨又叫龍骨，肉少骨頭多，是廣東人拿來煲湯的首選），胡蘿卜1-2根（胡蘿卜是冬季的熱門蔬菜，非常受小孩子的喜歡，多吃對眼睛的視力有好處，非常適合拿來燉湯，利于營養的吸收），老姜一大塊，半根大蔥，冷水和純凈水少許，料酒若干，食鹽和胡椒粉少許，其他。

詳細制作順序：

1：提前準備好新鮮豬骨，粉葛，玉米和其他食材，先把粉葛清洗掉表面的泥土，去掉外皮，切成若干塊狀。2：先把玉米表面的葉子和須子去掉，去掉頭尾部位，切成大小相同的塊，玉米里面有一些蟲卵，可以用清水浸泡或洗凈，控干表面水分即可。

3：提前把新鮮的豬骨剁成塊，用流水沖洗表面的血水，或者用面粉反復揉搓，沖洗干凈即可。

4：先把幾根胡蘿卜洗干凈，然后記得要削皮，切成若干滾刀塊，蜜棗洗凈備用，老姜切成若干片狀，大蔥切成蔥段，備用。

5：另外起鍋，鍋中放入洗干凈的豬骨，丟入蔥段和老姜，加上適量冷水焯水，中途加上料酒少許，將其燉煮幾分鐘，逼出血腥的物質，用溫水沖洗干凈。

?6：準備好煲湯的湯鍋，分別放入焯水好的豬骨，玉米塊，胡蘿卜塊，蜜棗和粉葛，丟入一些生姜片，加上純凈水800毫升左右，也可以用清水或開水燉煮。7：大火轉小火繼續煲1.5個小時，中途用勺子攪動，繼續燜煮一會兒，最后調入胡椒粉和食鹽少許，煮至湯汁入味即可，出鍋食用。

粉葛玉米豬骨湯是一款非常受歡迎的靚湯，尤其是南方人愛喝，主要選用粉葛，玉米和豬骨等食材燉煮而成，湯色好看，鮮美十足，營養好喝還不油膩，補充維生素，胡蘿卜和其他微量元素，為開春儲備能量。你們是否掌握這款粉葛玉米豬骨湯的正確做法？（文中的全部配圖都出自網絡）

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