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除夕年夜飯，推薦這道家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)美味，一家人都愛吃

發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(2)

進入到2月份以來，我們會發(fā)現(xiàn)時間在不停地流失，馬上要迎來立春節(jié)氣，除夕和春節(jié)也在向我們招手，我們即將要送走冬天，冬末也是非常冷的時候，寒冷的天氣會讓人免疫力差，各項機能減退，胃口也越來越差。每年過年前，基本上都是雞鴨魚肉，天天都在吃酒席，菜肴都是哪幾種，都吃膩了。到了除夕夜當(dāng)天，嘴巴會非常挑剔，一定要研究一些新菜肴，今天推薦一道非常美味的家常菜肴——大蒜苗糯米筍炒五花肉，菜色好看，簡單易學(xué)，我們?nèi)胰硕紣鄢浴３δ暌癸垼扑]這道家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)美味，一家人都愛吃、

【大蒜苗糯米筍炒五花肉的食譜解析】

食材明細：選購新鮮大蒜苗2根（大蒜苗是一種嫩綠的配菜，葉片聞起來有獨特的香味，色澤也非常好看，可以作為很多菜肴的配菜，起到點綴菜色和刺激味蕾的作用），香蔥幾根，生姜若干片，食用油少許，糯米筍150克左右，小米辣若干個，若干個大蒜頭，選購新鮮上五花肉250克（如果覺得太油膩，可以選擇里脊肉或梅花肉，五花肉雖然看上去很肥膩，吃起來非常香），雞精和味精少許，食鹽若干，生抽和蠔油少許，半勺料酒，其他。

正確制作順序：

步驟1：提前準備好五花肉，大蒜苗和糯米筍等食材，先把新鮮蒜苗去掉根須和黃葉，一定要反復(fù)洗干凈，斜切成若干小段，備用。

步驟2：幾片生姜切成細末，大蒜拍扁切碎成細末，小米辣去蒂洗凈，切成若干小圈或細絲，備用。

步驟3：將糯米筍放在容器中，加上適量冷水沖洗干凈，撈出切成若干小塊，最后要控干表面的水分。步驟4：提前把五花肉沖洗干凈，改刀切成若干片狀，瘦肉片可以用料酒和食鹽腌制，放置12分鐘左右，準備好其他配菜，開始烹飪這道大蒜苗糯米筍炒五花肉。

步驟5：鍋底提前燒熱乎，加上少許食用油，倒入五花肉煸炒出油脂，放入一些姜末，蒜末和小米辣，快速爆炒出香味。

步驟6：加上半勺老抽和一勺生抽，加上一勺蠔油提鮮，加上白糖和食鹽調(diào)味，倒入糯米筍一起翻炒均勻。

步驟7：出鍋前放入一些大蒜苗，用鍋鏟翻炒片刻，關(guān)火裝盤，這道大蒜苗糯米筍炒五花肉就出鍋了，吃起來超級香，太下飯了。

大蒜苗糯米筍炒五花肉是一道特別開胃的菜肴，過年期間可以用來招待客人，主要選用糯米筍，五花肉和大蒜苗制作而成，出鍋后滿屋飄香，肉質(zhì)非常鮮嫩，吃起來很有食欲，趕快學(xué)起來。

網(wǎng)友們，你們是否掌握這道大蒜苗糯米筍炒五花肉的正確做法呢？（文中的配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）(www.ws46.com)

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