“2月一碗湯，郎中不用幫”，建議多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，迎接春天
發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(1)
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轉(zhuǎn)眼之間，2月份已經(jīng)來臨了，冬天的腳步已經(jīng)接近尾聲，春天離我們更近了，這幾天天氣特別惡劣，天氣預(yù)報(bào)說有一周的雨雪天氣，氣溫一直在降低，天寒地凍，出門都需要很大的勇氣。天氣之后，一定要多增添衣物，飲食方面要作出調(diào)整，不能總吃大魚大肉，可以順應(yīng)時(shí)令，多吃新鮮的果蔬，還要多喝各種暖和和的湯品。今天準(zhǔn)備給家里人制作一款家常湯品——佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯，豬骨和它煲湯，鮮美倍增，營養(yǎng)更容易消化，不懂吃太可惜了。許多人沒有掌握這款湯品的烹飪技巧？不如跟著小編學(xué)起來吧。“2月一碗湯，郎中不用幫”，建議多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，迎接春天。 
【佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯的具體做法】
食材明細(xì)：選購新鮮佛手瓜1-2個(gè)（佛手瓜又叫長壽瓜，是一種高維生素的蔬果，色澤非常，口感十分清脆，可以做成各種美味菜肴，用來燉湯很不錯(cuò)），白扁豆25克左右，幾個(gè)干無花果，陳皮少許，冷水和溫水足量，選購新鮮豬骨350克（豬骨分為許多品種，肉質(zhì)肥美，許多廣東人用來煲湯），胡蘿卜100克，干蓮子45克左右，少許料酒，食鹽若干，白胡椒粉少許，幾個(gè)蜜棗，其他佐料。
正確制作順序：
1：提前準(zhǔn)備好佛手瓜，豬骨，陳皮，無花果，扁豆和其他食材，先把佛手瓜去掉外皮，從中間對半切開，切成若干小塊，備用。2：先把無花果溫水泡發(fā)，陳皮泡發(fā)一會(huì)兒，刮掉表面的白瓤，白扁豆用流水洗凈，生姜切成若干片狀。3：干蓮子放在器皿里，加上適量溫水和食用堿，將蓮子提前泡發(fā)好，取出里面的蓮子心，備用。4：先把胡蘿卜清洗干凈，切掉兩頭去皮，切成滾刀塊，豬骨提前剁成若干塊狀，豬骨用冷水泡一泡，沖洗掉里面血水。
5：準(zhǔn)備好一個(gè)燉鍋，倒入洗凈的豬骨，加上足量的冷水，放入一些姜片，調(diào)入料酒一大勺，把豬骨去腥處理，蜜棗洗凈備用。
6：鍋中提前燒熱，倒入扁豆炒干水分，表面微微焦黃，準(zhǔn)備好一些煲湯的食材，開始制作這道佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯。
7：提前準(zhǔn)備好煲湯的砂鍋，鍋中放入一些豬骨，加上蜜棗，陳皮，胡蘿卜，佛手瓜和扁豆，加上純凈水足量，大火燉煮15分鐘。
8：繼續(xù)小火煲40分鐘左右，讓一些食材都煮至熟透，加上胡椒粉和食鹽，小火煮一小會(huì)兒，關(guān)火出鍋了，這款佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯就烹飪完成了。
佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯是2月份最該喝的鮮湯，湯品的做法很簡單，主要選用佛手瓜，胡蘿卜，扁豆和豬骨燉煮而成，湯色非常好看，鮮美極了，補(bǔ)鈣補(bǔ)腎，祛濕又健脾，好處多多。
網(wǎng)友們，你們是否掌握這款佛手瓜扁豆蓮子豬骨湯的正確做法嗎？（上述的配圖均出自網(wǎng)絡(luò)）(www.wS46.com)
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