 香菇炒肉是一道經(jīng)典的家常菜，下面是一種常見的做法：
所需食材：
- 香菇：適量
- 瘦肉片：適量
- 蒜瓣：適量
- 生姜：適量
- 青椒：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
- 植物油：適量
步驟：
1. 首先將香菇清洗干凈，切成薄片備用。瘦肉切成薄片，用鹽、生姜、料酒等調料腌制片刻。
2. 鍋中加入適量的植物油，將腌制好的肉片煸炒至變色，并將肉片撈出備用。
3. 在同一個鍋中，加入一些植物油，放入蒜瓣和姜片炒香。
4. 接著加入切好的香菇片和青椒，翻炒幾分鐘，讓香菇和青椒熟透。
5. 將炒好的肉片放入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、鹽、糖、雞精等調味料，翻炒均勻。
7. 料酒和適量的淀粉調成水淋在鍋中，讓湯汁濃稠。
8. 最后，翻炒均勻后即可出鍋，裝盤享用。
香菇炒肉色香味俱佳，美味可口，適合與米飯或面食一同食用。
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