干煸蕓豆是一道經典的川菜，口感酥脆，味道香辣。下面是一種簡單的干煸蕓豆做法：

所需材料：
1. 200克蕓豆
2. 適量鹽
3. 適量白胡椒粉
4. 適量料酒
5. 適量食用油
6. 適量郫縣豆瓣醬
7. 適量蔥姜蒜
8. 適量辣椒粉
9. 適量白芝麻

步驟：
1. 蕓豆洗凈，去掉兩頭，切成段。
2. 鍋中加入適量食用油，燒熱后放入蕓豆炒煸至微黃色，撈出備用。
3. 鍋中加入適量食用油，蔥姜蒜切末后放入鍋中煸炒出香味。
4. 加入適量郫縣豆瓣醬，辣椒粉，炒勻。
5. 加入炒好的蕓豆，翻炒均勻。
6. 倒入適量料酒，繼續翻炒均勻。
7. 另起一鍋，加入適量食用油，燒熱后放入白芝麻炒香。
8. 將炒好的蕓豆盛盤，撒上炒香的白芝麻即可。

溫馥提示：
1. 在炒蕓豆時，可以加入少量的鹽和白胡椒粉提鮮。
2. 在調料的選擇上，可以根據個人口味適量增減。