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元旦將至，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補氣補血，臉色更紅潤

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

轉眼就要過完2023年，2024年的未來很有希望，很多人已經都放假了，雖然時間非常短暫，但是也能享受跨年的團聚時間。還過幾天就要迎來元旦節日，是一年非常重要的時刻，新年臨近，我們終于不用忙碌了，每天早上都非常冷，不用起床上班，可以偷懶多睡一會兒。目前處于數九寒天，氣溫逐漸降低，許多人都穿上新衣服，厚衣服可以御寒，暖胃驅寒，預防感冒，增強身體的免疫力。冬天已經到了，可以少吃山珍海味，多喝各種鮮美的湯品——肉丸木耳粉絲湯，主要選用黑木耳，豬肉和粉絲制作而成，湯鮮味美，大人和孩子都愛吃。元旦將至，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補氣補血，臉色更紅潤。

【肉丸木耳粉絲湯的食譜解析】

食材明細：新鮮豬前夾肉350克左右（前夾肉是豬肉的部位之一，彈性非常好，肉質十分鮮嫩，價格也不貴，可以用來制作成肉丸子，口感會非常好），龍口粉絲一扎（龍口粉絲是綠豆制作而成的食物，粉絲泡發后就可以食用，可以涼拌，炒食或煮湯），黑木耳50克左右（黑木耳是一種黑色的食用菌，口感非常脆嫩，富含有鈣鐵和其他礦物質，都是人們身體所需的營養），溫水和清水少許，少許紅薯淀粉，食鹽少許，馬蹄三個，芹菜一根，生姜一小塊，適量食鹽，香蔥若干根，胡椒粉少許，其他佐料。

正確制作順序：步驟1：提前選購好豬肉，黑木耳和龍口粉絲等食材，將一扎粉絲放在碗中，加上適量溫水泡發，將粉絲提前泡軟，控干表面的水分。

步驟2：先把黑木耳用溫水泡發，切掉根部的黑色部位，反復清洗干凈，切成若干小塊，備用。

步驟3：幾片生姜切成細絲，香蔥切成洗凈切成小蔥花，馬蹄去掉一些外皮，洗凈剁碎成細末，裝在碗中備用。

步驟4：將新鮮豬肉反復洗干凈，切成若干小塊，用刀剁碎成豬肉末，豬肉末放在容器里，放入一些馬蹄，能夠增強肉丸子的口感。步驟5：豬肉餡用食鹽和胡椒粉調入，加上少許蔥姜水，加上少許紅薯淀粉，加上少許生抽，滴入一些食用油，用手順著一個方向攪拌，讓肉丸子充分上勁，也可以加上一個雞蛋清，攪拌均勻，靜置幾分鐘。

步驟6：鍋中加上少許食用油，加上一些蔥白和姜末，快速煸炒一會兒，加上適量清水煮沸。

步驟7：水開轉小火，用勺子做成肉丸子，用鍋鏟輕輕地推動，避免出現粘鍋，將豬肉丸子煮至變色。

步驟8：放入粉絲和黑木耳，加上少許食鹽和胡椒粉調味，加上一勺味極鮮提鮮，加上一勺豬油或芝麻油，放入切好的香菜或芹菜，關火盛出，這款肉丸木耳粉絲湯就制作完成了。

肉丸木耳粉絲湯是一款不錯的營養鮮湯，黑木耳含有大量的鐵元素，蛋白質和礦物質，搭配豬肉丸子和粉絲，經過最簡單的烹飪處理，湯汁非常鮮美，營養更容易消化，喝起來特別舒坦，讓你氣色越來越好，身體更加強壯。網友們，你們是否喝過這款肉丸木耳粉絲湯呢？（文中配圖均出自網絡）

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