元旦前后，多給孩子吃這菜，補充營養，解饞開胃，孩子再也不挑食

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

一轉眼就到年底了，12月是冬天寒冷的開始，處于數九寒天期間，是讓人最痛苦的事情，經常家里人沒有胃口，我們家孩子非常挑食。現在天氣越來越冷了，每天早上都在掙扎，不想出門上班，趁著最后一次鬧鐘，趕快洗漱后去上班，每天都非常緊趕慢趕的。冬天天氣太冷了，根本沒有時間去買菜，一般會囤積許多蔬菜，比如蘿卜，白菜和四季豆等蔬菜。今天準備用四季豆和豬肉制作一道家常菜——四季豆胡蘿卜炒肉末，幾分鐘就搞定，色香味俱全，解饞開胃，孩子超級愛吃，喜歡的朋友可以試試。元旦前后，多給孩子吃這菜，補充營養，解饞開胃，孩子再也不挑食。

【四季豆胡蘿卜炒肉末的食譜解析】

準備一些食材：選購320克四季豆（四季豆是一種色澤嫩綠的豆類蔬菜，非常受年輕朋友的喜歡，富含多種維生素和鈣鐵元素，吃起來口感非常清甜，熱量和脂肪非常低，一般可以搭配肉類一起吃），1根胡蘿卜，少許植物油，一些大蒜頭，香蔥2根，幾片生姜，半勺生抽和老抽，冷水少許，一丟丟食鹽和雞精，胡椒粉半勺，選購200克梅花肉（梅花肉是豬肉最嫩的部位之一，肉質鮮嫩美味，一般可以做成肉末或肉絲，需要我們提前腌制和去腥處理），少許水淀粉，其他佐料。

正確做法：

(www.wS46.com)

1：提前選購好胡蘿卜，四季豆和梅花肉，先把胡蘿卜清洗掉泥土，去皮切成若干片狀，切成若干細絲，胡蘿卜絲可以稍微用熱水焯燙，讓胡蘿卜的口感更好，最后控干表面的水分。

2：把四季豆背部的白莖去掉，掐掉多余的部位，洗凈切成細絲，鍋中煮一些清水，煮沸后加上食鹽，倒入四季豆煮一分鐘，記得不要煮太長時間，撈出備用。3：提前把梅花肉處理干凈，洗凈切成一些片狀，切成若干小丁或剁成豬肉末，豬肉末要有一些顆粒感，吃起來口感更好一些。4：豬肉末放在器皿里，加上少許蔥姜水，加上半勺生抽，加上生粉半勺，最后滴入輔食油，幫助鎖住肉末的營養，將其攪拌均勻，腌制入味即可。