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天冷了，不管有錢沒錢，常給家人喝這湯，滋補氣血，臉色更紅潤

發布時間：2025-10-27閱讀(0)

時間如流水一樣，轉眼即逝，前些日子還是秋天，一晃眼冬天就過去一半，剛剛度過冬至節氣，現在邁入新的階段，數九天是非常冷的時候，氣溫持續降低，天冷后容易著涼，許多疾病很找上門。現在天氣非常怪異，早晚的溫差大，女性和老年人容易貧血，氣色會非常差，抵抗力低下，我們需要抓住冬季進補的時期，多給家里人煲湯喝。許多南方人冬天很講究，每天晚上都愛喝湯，各種食材都能夠用來煲湯，今天準備用老母雞和幾種食材煲湯——蓮藕花生紅棗燉雞湯，雞湯特別鮮美，喝起來很暖和。天冷了，不管有錢沒錢，常給家人喝這湯，滋補氣血，臉色更紅潤。

【蓮藕花生紅棗燉雞湯的食譜解析】

選購一些食材：選購新鮮洪湖蓮藕450克（蓮藕是湖北盛產的蔬菜，許多人稱它為“水中參”，蓮藕分為白蓮藕和紅蓮藕，現在正是蓮藕上市的時候，蓮藕拿來煲湯非常合適，補氣養血，幫助調理我們的氣色），花生35克左右，大紅棗若干個，生姜一大塊，少許冷水和溫開水，選購半只老母雞（老母雞是散養的土雞，肉質肥而不膩，鮮嫩美味，用于煲湯很合適，滋補養人，調理身體），料酒少許，食鹽少許，胡椒粉半勺，其他調味品。

正確制作順序：

第一步：提前選購好老母雞，蓮藕和花生，先把花生用清水洗凈，冷水浸泡半個小時，控干表面的水分，幾個大紅棗洗凈去核，生姜切成若干片狀。第二步：把蓮藕表面的泥土洗凈，切掉藕節，削掉一層外皮，切成若干滾刀塊，蓮藕用鹽水浸泡，防止蓮藕出現氧化的情況，最后控干表面的水分。第三步：提前把老母雞處理干凈，去掉表面的絨毛和內臟，將肚子的血腥物質洗凈，剁成若干小塊，雞肉用冷水沖洗干凈，最后控干表面的水分。第四步：另外起鍋，鍋中放入雞肉，加上少許料酒，放入姜片若干，把雞肉焯水去腥，逼出里面的血腥味，準備好雞肉，蓮藕和其他食材，開始制作這道蓮藕花生紅棗燉雞湯吧。