大雜燴菜是一道將多種不同的食材混合在一起烹制的菜品，可以根據個人口味和喜好選擇食材。以下是一種常見的大雜燴菜的做法：

材料：
- 豬肉（或雞肉、牛肉等喜歡的肉類）：適量
- 雞蛋：適量
- 青豆：適量
- 胡蘿卜：適量
- 花菜：適量
- 土豆：適量
- 豆芽：適量
- 青椒：適量
- 洋蔥：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將肉類切成小丁狀，胡蘿卜、土豆、青椒和洋蔥切成小塊備用。
2. 熱鍋冷油，將蒜末、洋蔥爆炒香。
3. 加入肉丁翻炒至變色。
4. 加入胡蘿卜、土豆、青椒和花菜翻炒片刻。
5. 倒入適量清水，加蓋燉煮約5分鐘，至食材變軟。
6. 加入青豆、豆芽翻炒均勻。
7. 調入適量鹽、生抽和雞精，繼續翻炒均勻。
8. 鍋中留一點油，炒雞蛋均勻后，切成丁狀，撒在炒菜上。
9. 最后，翻炒均勻即可起鍋。

大雜燴菜可以根據個人口味添加或替換喜歡的食材，如豆腐、蘑菇、青菜等。烹調時間可以根據食材的硬度和個人口感調整。