明日冬至，有錢沒錢，多給家人喝這碗湯，滋補養人，順利度過冬天

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

寒風凜冽，冬至到來，到了12月21日這一天，冬至節氣就來臨了，這一天是寒冬的開始，冬至是24節氣之一，是氣溫的分水嶺，低溫天氣一直要持續很長時間，很多地方都開始飄雪了，下雪后就要融化掉，這個時候是最冷的時候。到了寒冬階段，一天比一天的氣溫低，陽氣上升，陰氣下降，我們的身體特別虛弱，導致自己容易犯困，抵抗力下降，很多疾病會鉆空子。冬至是養生的不錯時機，許多人只知道吃餃子和湯圓，其實需要多吃應季菜，多喝一些暖和和的羹湯。

湖北人特別講究，尤其是到了冬季之后，餐桌上出現許多時令蔬菜，比如紅菜苔，蓮藕和藜蒿，蓮藕是湖北最受歡迎的蔬菜，藕湯是湖北傳統名菜，經過小火燉煮，藕湯湯汁濃郁，暖胃驅寒，對身體有好處。湖北盛產蓮藕，基本上一年四季都離不開它，新鮮的粉藕適合用來煲湯，藕斷絲連，湯汁非常鮮甜，喝起來十分滿足。今天給大家伙推薦一道湖北人最愛的湯品——玉米蓮藕骨頭湯，喝起來暖和和，滋補養人，不懂吃可惜了。明日冬至，有錢沒錢，多給家人喝這碗湯，滋補養人，順利度過冬天。

【玉米蓮藕骨頭湯的詳細食譜】

挑選一些食材：選購450克新鮮豬骨頭（建議選擇肋排或脊骨，一定要焯水去腥處理），生姜一大塊，冷水和溫水若干，一小節大蔥，少許食鹽和胡椒粉，玉米200克，蓮藕400克左右（一定要選擇蔡甸蓮藕或洪湖蓮藕，色澤為粉紅色，個頭為細長的蓮藕），適量食鹽，料酒若干，其他。

正確做法：1：提前準備好玉米，豬骨和蓮藕等食材，提前讓商販將豬骨處理成塊，用冷水漂洗一會兒，用流水沖洗干凈。

2：鍋中放入洗凈的豬骨，加上適量冷水漫過食材，加上料酒若干，放入蔥段和姜片，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，逼出里面的血腥味，然后用溫水沖洗表面浮沫即可。3：大蔥切成細絲，生姜切成若干片狀，蓮藕洗凈去掉藕皮和藕節，切成大小相同的塊。4：提前把玉米的葉子去掉，切掉多余的部位，從中間切開，玉米切成若干塊狀，準備好焯水好的豬骨，玉米和蓮藕塊，開始烹飪這道玉米蓮藕骨頭湯。