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“冬至喝湯，來年不慌”，多給家人喝這湯，潤肺止咳，身體更強壯

發布時間：2025-10-27閱讀(0)

已經到了12月的最后半個月，12月21日是很重要的時刻——冬至，這一天標志著寒冬來臨了，寒意濃濃，雨雪侵蝕大地，感覺氣溫越來越低，很多動物都冬眠了，人類也變得懶惰，每天都不想上班。冬至到了之后，天冷容易著涼，身體非常貧乏，需要按時給身體提供能量，多吃熱騰騰的飯菜，多喝暖和和的鮮湯，比如說這款青橄欖油柑無花果瘦肉湯，主要選用油柑果和青橄欖，豬肉和其他食材燉煮而成，喝起來超級鮮美，不懂吃可惜了。“冬至喝湯，來年不慌”，多給家人喝這湯，潤肺止咳，身體更強壯。

【青橄欖油柑無花果瘦肉湯的食譜解析】

食材明細：選購100克新鮮油柑果（油柑果是一種珍稀的野果，一般只有兩廣地區才有，又被譽為“油金子”，果肉肥美，吃起來先苦后甜，富含大量的維生素C和微量元素，既可以用來生吃，還能夠用來燉湯，對嗓子有好處），生姜一大塊，幾個無花果，蜜棗幾個，選購新鮮精瘦肉半斤（豬肉有肥瘦之分，瘦肉的脂肪含量低，肉質更加嫩滑，用來炒肉絲或煮湯都不錯），青橄欖80克，鐵皮石斛40克左右，冷水和溫開水少許，料酒少許，少許食鹽和胡椒粉，白蓮子40克左右，麥冬20克左右，其他。

正確制作順序：

第一步：提前選購好青橄欖，油柑果，無花果和其他食材，先把幾個蜜棗洗干凈，生姜去皮切成若干片狀，備用。第二步：將鐵皮石斛和麥冬清洗干凈，無花果用清水洗凈，然后用溫水提前泡發，精瘦肉去掉筋膜，洗凈切成若干小塊。

第三步：將青橄欖和油柑果放在器皿里，加上小蘇打和食鹽，外皮用手搓洗干凈，清洗掉果皮的臟東西，白蓮子提前泡發好，去掉蓮子心，備用。

第四步：將青橄欖和油柑果的頂部切一個口子，鍋中放入適量冷水，倒入瘦肉塊，加上若干片生姜，調入適量料酒去腥，把瘦肉焯水處理，逼出里面的血腥物質，然后用溫水沖洗幾遍，準備好燉湯的全部食材，開始制作這道青橄欖油柑無花果瘦肉湯。

第五步：準備好煲湯的湯鍋，鍋中放入焯水好的瘦肉塊，放入無花果，青橄欖，油柑果，蓮子，蜜棗和姜片，加上適量冷水沒過食材，也可以加入純凈水，一定要大火轉小火熬制。

第六步：煲1.5個小時左右，讓湯品色澤變紅，調入一丟丟食鹽和胡椒粉，用勺子攪拌幾下，燜煮一小會兒即可，出鍋，這款青橄欖油柑無花果瘦肉湯就可以食用了。

青橄欖油柑無花果瘦肉湯是一款清甜滋補的湯品，食材種類非常豐富，加入一些青橄欖和油柑果，讓湯汁鮮美倍增，食療價值倍增，潤肺止咳，驅寒暖胃，還為身體提供大量營養，利于營養的消化和吸收，對我們的身體有許多好處。

(www.ws46.com)

網友們，你們是否學會這款青橄欖油柑無花果瘦肉湯的具體做法？（文中配圖全部來自網絡）

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